Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus
FOOD ET RECETTES
Boisson chaude épicée au potiron et kaki
ByAGLAIA & CO | OCT. 2017| Share it!

La saison des potirons est officiellement lancée ! Après les recettes de soupe, houmous, sorbet et burger que vous avez pu découvrir dans cet article, place à une boisson très connue outre-atlantique et également distribuée dans une célèbre chaîne de cafés américaine : le pumpkin spice latte ! Avec une nuance toutefois : la possibilité de le faire sans café et avec l'ajout d'un autre ingrédient tout autant de saison, le kaki.

Cette recette est d'une simplicité déconcertante si l'on a tout ce qu'il faut sous la main :

  • 300 ml de lait de soja ou autre lait végétal plutôt épais
  • 3 cuillères à soupe de purée de courge (potimarron ou butternut de préférence, cuite à l'eau ou à la vapeur au préalable)
  • 2 kakis ou, à défaut, du sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 2 pincées de cardamome en poudre
  • 2 pincées de gingembre en poudre

Il suffit de rassembler tous les ingrédients et de les mélanger à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. La boisson étant meilleure chaude, il est conseillé de la réchauffer un peu à la casserole ou au micro-ondes avant de la boire.

Cette boisson est incroyablement réconfortante lors des après-midi d'automne, sous un plaid et à la lueur des bougies.
Il est possible de la personnaliser à souhait : en y rajoutant une tasse de café pour les adeptes du vrai "pumpkin spice latte" ou une tasse de thé Earl Grey pour les autres, en ajoutant un peu de cacao en poudre pour un goût différent ou en surmontant cette boisson d'une bonne dose de chantilly végétale pour les plus gourmands ! Il est également possible de varier les épices et les quantités selon les goûts. Il existe d'ailleurs des mélanges pour pains d'épices qui pourront tout à fait convenir.

Alors, tentés par cette recette gourmande et sans sucre ajouté ? N'hésitez pas à nous laisser votre avis et vos variantes préférées !

Clélia du blog Hypiness (hypiness.fr)
Instagram : www.instagram.com/hinanoi